مسمای مرغ آستارایی و ناهار امروز ما
مسمای مرغ آستارایی و ناهار امروز ما سلام به همه دوستان. ناهار امروز یه غذای محلی هست که براتون میذارم. امیدوارم بپزین و بخورین و خوشتون بیاد.
اول مرغ رو به تعداد تکه کرده و لای گوشت رو چند جا برش می زنیم و ادویه و نمک و ابلیمو می زنیم و میذاریم کنار.
بعد پیاز رو حلقه خورد کرده و آماده سرخ کردن می کنیم.
بعد روی حرارت تند اوا می ذاریم و بهم می زنیم تا بخار کنه و نرم بشه و بعد روغن میریزیم و با حرارت ملایم تفت می دهیم.
بعد مرغ رو با اب کم و یخورده پیاز خورد شده می ذاریم اب پز بشه که من جوانه های پیاز رو حیف دونستم خورد کردم توی مرغ و گذاشتم اب پز بشه.
وقتی پیاز خوب تفت داده شد و به قهوه ای گرایش پیدا کرد مقداری رب گوجه و ادویه و نمک و کمی ابلیمو یا ابغوره می زنیم.
خوب که تفت داده شد و مرغ پخت در کناره های مرغ گوجه گذاشته و روی مرغهاپیاز سرخ شده می گذاریم و اگر الوچه خشک داشتیم از اون هم میذاریم و روی شعله خیلی کم میذاریم دم بکشه و گوجه هم پخته بشه.
بدین صورت خورش مسمای مرغ آستارایی آماده هست و با برنج سرو میشه. این غذا سابقه دیرینه داره و غذای عزا و عروسی و نذری ها از قدیم بوده و هست. طعم مهم این غذا در خوب تفت دادن پیاز هست و زمان زیاد میبره. پیاز اضافه رو می تونی بزار توی فریز. امیدوارم خوشتون بیاد.
ممنون عالی بود آموزشتو دوس داشتم
عزیزم غذای مورد علاقه ی منو درست کردی که
حتما دست پختتون خوشمزه است
دست گلت درد نکنه
کوچولوی خیلی خیلی ناز و دوست داشتنی خدا برات نگهش داره 
...می خوام یک چیزی بگم...العان ساعت 1و 18 دقیقه ی بامداده...بازم گشنم شده.....اب دهنم راه افتاد....به به..واقعا هم پیازداغش یک چیزه دیگست....وااااااااااای غشیدم....
به نظر میاد غذای خوشمزه ای باشه
راستی پست عکس ها تا ظهر احتمالا تکمیل میشه
...بابا عمع خانوم جان..این مسما رو بردار از این صفحه...اخه اب دهنم رفت به خدا...
منتظریم